Korbi
Italienisch · Hauptgericht · Mit Fleisch
Cannelloni Bolognese
Gericht aus der italienischen Küche mit Lasagneplatten, Rinderhackfleisch und Gehackte Tomaten.
- Zeit
- 72 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 929
- Eiweiß
- 43 g
- Schwierigkeit
- anspruchsvoll
Zutaten für 4 Portionen
- 500 gLasagneplatten
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel
- 200 gChampignons
- 300 gBlattspinat
- 400 gGehackte Tomaten
- 200 mlRotwein
- 200 gCrème fraîche
- 1 pkgStreukäse
- etwasOlivenöl
- 2 StückKnoblauch
- etwasSalz
- etwasPfeffer
- etwasOregano
- etwasZucker
Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 929 kcal, 43 g Eiweiß, 102 g Kohlenhydrate, 34 g Fett, 8 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und kleinhacken
Die Pilze ebenfalls relativ klein würfeln (damit sie in die Canelloni passen)
Hackfleisch und ca. die Hälfte der Zwiebel in 3 EL Olivenöl scharf anbraten (die tiefe Pfanne vorher erhitzen), nach wenigen Minuten eine Knoblauchzehe dazupressen. Pilze dazugeben und bei etwas niedrigerer Stufe dünsten.
Den Blattspinat zugeben und bei mittlerer Hitze ebenfalls dünsten. Mit (viel) Oregano, Salz und Pfeffer würzen
Möglichst alles in die Cannelloni-Rollen stopfen (kann auch was übrig bleiben) und in eine Auflaufform legen
In die gleiche Pfanne mit eventuellen Resten die kleingehackten Tomaten geben (es empfiehlt sich, mit einem nicht zu guten Messer - könnte stumpf werden - einfach in der Dose rumzuwurschteln), den Rotwein, den Rest der Zwiebel und die andere Knoblauchzehe dazu. 5-10 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Ca. 2-3 TL Zucker drüber (die Soße ist durch den Wein sonst zu sauer) und dann mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken
Die Soße über die Canelloni geben (auch in die unteren Schichten, wenn es geht), Creme Fraiche darüberschichten und mit Streukäse bedecken
25-30 min im vorgeheitzen Backofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) auf mittlerem Rost backen. Wenn der Käse goldbraun ist, ist es fertig.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
