Korbi
Hausmannskost · Dessert · Mit Fleisch
Mispel-Parfait
Süßes mit Schlagsahne, Eier und Schokolade.
- Zeit
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 378
- Eiweiß
- 7 g
- Schwierigkeit
- anspruchsvoll
Zutaten für 4 Portionen
- 2 StückEier
- 2 StückVolleier
- 40 gZucker
- etwasGelatine
- 30 gSchokolade
- 350 mlSchlagsahne
Enthält laut Zutaten: Ei, Milch, Soja. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 378 kcal, 7 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 31 g Fett, 0 g Ballaststoffe.
Zubereitung
2 Eier und 2 Eigelbe in eine Schüssel geben.
100 g Zucker dazugeben
Über einem warmen Wasserbad cremig aufschlagen.
Das ganze abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und ausdrücken
und bei wenig Hitze zerlaufen lassen.
Die aufgelöste Gelatine in die Eimasse geben.
Anschließend Mispelmus nach Belieben dazugeben und Glattrühren.
Weiße Schokolade dazugeben.
Geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Parfaitform geben.
Mit der überstehenden Folie abdecken und einfrieren.
Ca. 3-4 Stunden in die Gefriertruhe geben.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, --Pimpinellus 15:22, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
