Korbi
Schwedisch · Dessert · Vegetarisch
Zimtschnecken
Süßes aus der schwedischen Küche mit Milch und Eier.
- Zeit
- 164 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 1368
- Eiweiß
- 33 g
- Schwierigkeit
- anspruchsvoll
Zutaten für 4 Portionen
- 150 gButter
- 500 mlMilch
- 50 gTrockenhefe
- 40 gZucker
- etwasSalz
- etwasKardamom
- 850 gWeizenmehl
- 100 gButter
- 1 StückEier
Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 1368 kcal, 33 g Eiweiß, 173 g Kohlenhydrate, 60 g Fett, 12 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. Die Milch hinzufügen und bis 37°C (lauwarm) aufwärmen.
Die Hefe in einer 3-4 l großen Schüssel verkrümeln. Die Teigflüssigkeit übergießen und rühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Zucker, Salz und Kardamom dazu geben.
Das Mehl dazu geben. (½ dl zum Auskneten sparen).
Den Teig gut durchkneten (bis er geschmeidig wird).
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig geschmeidig durchkneten, auf 4 Teile aufteilen und einzeln ausrollen.
Die Butter oder Margarine darauf verstreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen.
Platten aufrollen und in ca. 10 Scheiben (je Platte) schneiden.
Auf das mit Backpapier belegte Blech legen (bei meinem Ofen - 2 Bleche)
Mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Im heißen Ofen (Mitte) ca. 8 Minuten backen.
Das Blech herausnehmen, die Schnecken mit einem Tuch überdecken und abkühlen lassen.
Smaklig måltid! (Guten Appetit auf Schwedisch)
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
