Korbi
Schwedisch · Dessert · Vegetarisch
Schwedische Milchbrötchen
Süßes aus der schwedischen Küche mit Milch.
- Zeit
- 47 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 1239
- Eiweiß
- 39 g
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 500 mlMilch
- 100 gTrockenhefe
- 20 gSalz
- 40 gZucker
- 100 gButter
- 1 kgWeizenmehl
- etwasButter
Enthält laut Zutaten: Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 1239 kcal, 39 g Eiweiß, 204 g Kohlenhydrate, 29 g Fett, 17 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. (Ja, kein Hefe auflösen, Vorteig oder ähnlich.)
Teigruhe, klassisch gehen lasssen, bis mindestens verdoppelter Umfang.
Teig nochmals durchkneten und Brötchen abformen die mit zerlassener Butter bepinselt werden - einritzen erlaubt.
Rohlinge nochmals ruhen lassen bis um 1/3 oder Hälfte gewachsen.
160 ° C - 15-20 Minuten backen, je nach Rohlinggröße und gewünschtem Bräunungsgrad
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Guy B. 12:22, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
