Korbi
Bohnenmus mit Mais
Foto: chris 論, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Mexikanisch · Beilage · Vegan

Bohnenmus mit Mais

Beilage aus der mexikanischen Küche mit Kidneybohnen, Tomaten und Mais.

Zeit
16 Min
Portionen
4
Kalorien
187
Eiweiß
12 g
Schwierigkeit
mittel
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Zutaten für 4 Portionen

  • 500 gKidneybohnen
  • 500 gTomaten
  • 100 gMais
  • 1 TLKreuzkümmel
  • etwasSalz
  • etwasPfeffer

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 187 kcal, 12 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 1 g Fett, 11 g Ballaststoffe.

Zubereitung

  1. die Bohnen unter ständiger Zugabe von Tomatensaft im Mixer pürieren

  2. Kreuzkümmel einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

  3. Mais unterheben

  4. Bohnenmus mindestens eine halbe Stunde kühl gelagert durchziehen lassen

  5. warm oder kalt servieren

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

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