Korbi
Crêpes mit Spargel
Foto: Schnobby, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Hausmannskost · Beilage · Vegetarisch

Crêpes mit Spargel

Beilage mit Spargel, Avocado und Milch.

Zeit
30 Min
Portionen
4
Kalorien
157
Eiweiß
6 g
Schwierigkeit
mittel
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Zutaten für 4 Portionen

  • 1 StückEier
  • 45 gWeizenmehl
  • 80 mlMilch
  • 250 gSpargel
  • 1 StückAvocado
  • etwasButter
  • 10 gSchnittlauch

Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 157 kcal, 6 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 5 g Ballaststoffe.

Zubereitung

  1. Ei, Mehl, Milch, gehackte Kräuter und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren und ruhen lassen

  2. Spargel putzen und bissfest garen

  3. Avocado in dünne Spalten schneiden

  4. Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten, 1 Esslöffel zur Seite nehmen, etwas Butter, Spargel und Zitronenschale zugeben und kurz schwenken

  5. Zwei dünne Crêpes backen

  6. Je einen Crêpe mit Spargel, Avocadospalten und Mandeln füllen und aufrollen

  7. Mit Schnittlauchhalmen zusammenbinden und in hohe schlanke Gläser stellen

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Ingeborg, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

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