Korbi
Hausmannskost · Hauptgericht · Mit Fleisch
Lamm mit Kräuterkruste
Gericht mit Lammfleisch, Eier und Vollkornbrot.
- Zeit
- 158 Min
- Portionen
- 2
- Kalorien
- 421
- Eiweiß
- 24 g
- Schwierigkeit
- anspruchsvoll
Zutaten für 2 Portionen
- 200 gLammfleisch
- 30 gVollkornbrot
- 12 gPetersilie
- 30 gButter
- 1 StückEier
- 1 StückKnoblauch
Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 421 kcal, 24 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 33 g Fett, 1 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Toastbrot fein zerkrümeln
Kräuter hacken, Knoblauch pressen
Alles mit Butter und Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren, würzen
Etwa 1 cm dick auf ein Blech streichen, mindestens 1 Stunde kalt stellen
Backofen auf 100° C vorheizen
Lamm rundherum anbraten, salzen und pfeffern, im Ofen 45 Minuten garen
Backofengrill einschalten
Kräuterkrustenplatte in zwei Teile schneiden und je 1 Stück auf das Lamm legen
In ca. 5 Minuten goldbraun gratinieren, in Scheiben geschnitten servieren
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Ingeborg, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
