Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch

Russischer Zupfkuchen

Name: Russischer Zupfkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 200 g Butter; 40 g Zucker; 40 g Kakaopulver; 2 Stück Eier; 15 g Backpulver; 250 g Butter; 40 g Zucker; 500 g Magerquark; 3 Stück Eier; 2 TL Vanille; 2 TL Vanille

Süßes mit Magerquark und Eier.

Zeit: 100 Min
Portionen: 4
Kalorien: 1481
Eiweiß: 37 g
Schwierigkeit: mittel

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Zutaten für 4 Portionen

400 gWeizenmehl
200 gButter
40 gZucker
40 gKakaopulver
2 StückEier
15 gBackpulver
250 gButter
40 gZucker
500 gMagerquark
3 StückEier
2 TLVanille
2 TLVanille

Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 1481 kcal, 37 g Eiweiß, 100 g Kohlenhydrate, 104 g Fett, 8 g Ballaststoffe.

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig vermischen und kneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Vom Teig ca. 2/3 nehmen und damit den Boden der Springform auslegen, auch einen ordentlichen Rand formen.
Den Backofen auf 200 °C (Heißluftherd: 175 °C) vorheizen
Die Zutaten für die Füllung verrühren und in die Springform auf den Teig geben.
Das restliche Drittel des Teiges zerrupfen und die Bröckchen auf der Füllung verteilen.
Vor dem Verzehr den Kuchen ca. 1 Stunde backen und abkühlen lassen.

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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