Hausmannskost · Hauptgericht · Mit Fleisch

Scharfe Kokos-Hühnersuppe

Name: Scharfe Kokos-Hühnersuppe
Prep time: 9 min
Cook time: 22 min
Total time: 31 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 500 ml Kokosmilch; 40 g Ingwer; 1 Stück Zitrone; 1 tl Samba Olek; 1 Stück Zitrone; 600 g Champignons; 1 kg Basilikum; 1,2 kg Cherrytomaten; etwas Pfeffer

Die scharfe Kokos-Hühnersuppe ist eine leicht scharfe Hühnersuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Sie ist schnell zubereitet und leicht bekömmlich.

Zeit: 31 Min
Portionen: 4
Kalorien: 464
Eiweiß: 35 g
Schwierigkeit: leicht

In Korbi öffnen und einplanen Kochmodus starten

Zutaten für 4 Portionen

300 gHähnchenbrustfilet
500 mlKokosmilch
40 gIngwer
1 StückZitrone
1 tlSamba Olek
1 StückZitrone
600 gChampignons
1 kgBasilikum
1,2 kgCherrytomaten
etwasPfeffer

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 464 kcal, 35 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 26 g Fett, 10 g Ballaststoffe.

Zubereitung

Hühnerfleisch in Streifen schneiden, in einem Liter Wasser aufkochen und alles ausser Tomaten, Basilikum und Zitronensaft dazugeben.
Rund 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Vor dem Anrichten die restlichen Zutaten hinzugeben und noch einmal fünf Minuten ziehen lassen.

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Thorsten Alge, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Das könnte auch passen