Korbi
Hausmannskost · Hauptgericht · Mit Fleisch
Teriyaki-Hähnchen
(jap. Tori teriyaki) ist ein Hühnchen, das mariniert und dann gebraten wird. Teriyaki heißt "glänzend gebraten" (teri=Glanz; yaki=braten). Durch die Marinade erhalten die Speisen einen besonderen Glanz.
- Zeit
- 24 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 309
- Eiweiß
- 20 g
- Schwierigkeit
- leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 400 gHähnchenschenkel
- 125 mlSojasauce
- 125 mlMirin
- 30 gZucker
- 38 mlRapsöl
Enthält laut Zutaten: Gluten, Soja. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 309 kcal, 20 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 21 g Fett, 0 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Die Haut des Huhns mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mirin, Sojasauce und Zucker in einem Topf gut verrühren und auf kleinster Flamme einige (2-3-4) Minuten simmern lassen, dann abkühlen lassen.
Das Hühnchen in dieser Sauce für eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (am besten ein wenig länger). Öl in eine Pfanne geben und das Hühnchen von allen Seiten braten, dabei hin und wieder etwas Marinade dazu bzw. darüber geben.
Wenn das Fleisch gegart ist, in Scheiben schneiden und anrichten.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
