Korbi
Zimtsterne
Foto: Carport, Public domain, Wikimedia Commons

Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch

Zimtsterne

Süßes mit Cashewkerne, Eier und Zitrone.

Zeit
30 Min
Portionen
4
Kalorien
643
Eiweiß
24 g
Schwierigkeit
anspruchsvoll
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Zutaten für 4 Portionen

  • 4 StückEier
  • 40 gZucker
  • 1 TLZimt
  • 350 gCashewkerne
  • 1 StückZitrone
  • 1 TLRum

Enthält laut Zutaten: Ei, Schalenfrüchte. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 643 kcal, 24 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 44 g Fett, 4 g Ballaststoffe.

Zubereitung

  1. Eiweiß zu Eischnee schlagen

  2. Puderzucker sieben

  3. Eischnee mit Puderzucker vermischen

  4. Ein knappes Drittel der entstandenen Masse beiseite stellen für den Guss

  5. Etappenweise der Restmasse den Zimt und die Mandeln, bzw. Haselnüsse und Zitronenschale unterheben und zu einem Teig kneten

  6. Teig dick ausrollen, Sternformen herausschneiden und auf das gefettete Backblech legen

  7. Übriges steifes Eiweiß mit Rum vermischen, bis eine Glasurmasse entsteht

  8. Zimtsterne mit Glasurmasse bestreichen

  9. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 160°C backen

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, --Oliver Merkel 14:59, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

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