Hausmannskost · Hauptgericht · Vegetarisch

Badische Schneckensuppe

Name: Badische Schneckensuppe
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 1 Stück Dutzend Schnecken; 2 l Gemüsebrühe; 200 g Schmand; 1 kg Kartoffeln; 4 Stück Knoblauch; 30 g Petersilie; 30 g Schnittlauch; etwas Pfeffer

Gericht mit Kartoffeln, Schmand und Petersilie.

Zeit: 20 Min
Portionen: 4
Kalorien: 351
Eiweiß: 8 g
Schwierigkeit: leicht

In Korbi öffnen und einplanen Kochmodus starten

Zutaten für 4 Portionen

1 StückDutzend Schnecken
2 lGemüsebrühe
200 gSchmand
1 kgKartoffeln
4 StückKnoblauch
30 gPetersilie
30 gSchnittlauch
etwasPfeffer

Enthält laut Zutaten: Milch, Sellerie. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 351 kcal, 8 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 13 g Fett, 6 g Ballaststoffe.

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Knoblauch in der Brühe weichkochen und mit Hilfe eines Pürierstabes oder besser eines Kartoffelstampfers pürieren.
Mit der Sahne, den Kräutern und den Gewürzen abschmecken und die Schnecken in der Suppe ziehen lassen.

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Das könnte auch passen