Korbi
Hausmannskost · Hauptgericht · Vegetarisch
Bärlauchsuppe
Gericht mit Kartoffeln, Zwiebel und Bärlauch.
- Zeit
- 60 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 306
- Eiweiß
- 6 g
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 750 gKartoffeln
- 2 StückZwiebel
- 30 mlRapsöl
- 800 mlGemüsebrühe
- 100 gBärlauch
- 100 gSchmand
- 1 StückZitrone
- etwasPfeffer
Enthält laut Zutaten: Milch, Sellerie. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 306 kcal, 6 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 6 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Kartoffeln und Schalotten bzw. Zwiebel schälen und würfeln
Öl erhitzen, alles einige Minuten lang anbraten
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen
Bärlauch waschen, die harten Stiele entfernen, Blätter fein hacken
Sahne und Bärlauch in die Suppe rühren und mit dem Pürierstab fein mixen
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Ingeborg, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
