Korbi
Buttergebäck
Foto: Schnobby, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch

Buttergebäck

400px|right Diese Plätzchen sind ein besonderer Hingucker auf dem bunten Teller in der Weihnachtszeit.

Zeit
64 Min
Portionen
4
Kalorien
920
Eiweiß
14 g
Schwierigkeit
mittel
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Zutaten für 4 Portionen

  • 375 gWeizenmehl
  • 250 gButter
  • 40 gZucker
  • 2 StückEier
  • 30 mlRum
  • etwasZucker
  • 1 StückZitrone
  • 40 gZitronat

Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 920 kcal, 14 g Eiweiß, 87 g Kohlenhydrate, 56 g Fett, 5 g Ballaststoffe.

Zubereitung

  1. Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker, Eigelb und Arrak verkneten

  2. Teig kalt stellen

  3. Teig auf Puderzucker ausrollen und runde Plätzchen ausstechen

  4. Gebäck bei 200° C backen

  5. Nach dem Erkalten je zwei Plätzchen mit Marmelade füllen

  6. Puderzucker und Zitronensaft gründlich verrühren

  7. Mit einem scharfen Messer die äußere dunkle Schicht von Zitronat und Orangeat etwa einen halben Zentimeter dick abschälen, verschiedene Formen schneiden

  8. Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und mit Hilfe der Messerspitze vorsichtig verzieren

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Ingeborg, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

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