Korbi
Hausmannskost · Hauptgericht · Mit Fleisch
Düppekuchen
Gericht mit Kartoffeln, Zwiebel und Eier.
- Zeit
- 60 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 1184
- Eiweiß
- 36 g
- Schwierigkeit
- leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 5 kgKartoffeln
- 4 StückZwiebel
- 1 StückBratwurst
- 2 StückWiener Würstchen
- 250 gDörrfleisch
- 2 StückEier
- 1 StückBrötchen
- 1 StückKnoblauch
- etwasPfeffer
- etwasMuskatnuss
Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 1184 kcal, 36 g Eiweiß, 228 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 30 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen. Kartoffeln und die Zwiebel reiben, das ausgepresste Brötchen mitreiben, die zerdrückte Knoblauchzehe dazu, anschließend die Eier unterrühren.
Die Mettwurst, Dörrfleisch, Fleischwurst in kleine Würfel schneiden und in den Kartoffelteig geben. Alles gut würzen (Achtung mit Salz wegen der Wurst und wegen des Dörrfleischs!!) und nochmals gut durchmengen.
Sollte der Teig zu wässerig sein, etwas Flüssigkeit abschöpfen, muss aber feucht sein. In großem Bräter die Schwarte vom Dörrfleisch mit etwas Öl auslassen und den Teig in den heißen Bräter einfüllen. Etwas Öl oben auftropfen.
Das ganze bei 180°C ca. 2 Stunden in den Backofen.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, --Climber 10:12, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
