Korbi
Hausmannskost · Hauptgericht · Vegan
Gemüsepfanne
Gericht mit Blumenkohl, Lauch und Staudensellerie.
- Zeit
- 28 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 82
- Eiweiß
- 5 g
- Schwierigkeit
- leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 StückBlumenkohl
- 1 StückZwiebel
- 1 StückLauch
- 100 gStaudensellerie
- 100 gChampignons
- etwasThymian
- 10 gSchnittlauch
- etwasSalz
- etwasPfeffer
- etwasRapsöl
Enthält laut Zutaten: Sellerie. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 82 kcal, 5 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Fett, 6 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Das Gemüse und die Champignons zerkleinern (Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen, Porree in Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Streifen oder Würfel, Kohlrabi/Sellerie schälen und würfeln, Möhren in Scheiben) und in eine möglichst große, mit etwas Öl eingefettete Pfanne geben.
Danach das Gemüse knackig braten (etwa 15 bis 20 Minuten, häufig wenden), mit etwas Öl begießen und mit Pfeffer, Salz und reichlich Thymian abschmecken. Zum Schluss Petersilie/Schnittlauch hinzugeben.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
