Korbi
Hausmannskost · Frühstück · Vegetarisch
Grießbrei
Gericht mit Milch, Zitrone und Eier.
- Zeit
- 30 Min
- Portionen
- 1
- Kalorien
- 1269
- Eiweiß
- 50 g
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten für 1 Portionen
- 125 grammWeichweizengrieß
- 1 lMilch
- etwasSalz
- etwasVanille
- 40 gZucker
- 30 mlRapsöl
- 1 StückEier
- 1 StückEier
- 1 StückZitrone
- etwasZimt
Enthält laut Zutaten: Ei, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 1269 kcal, 50 g Eiweiß, 100 g Kohlenhydrate, 76 g Fett, 4 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Die Milch mit dem Salz (und evt. etwas geriebener Zitronenschale oder einer Prise geriebenem Zimt) in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Den Grieß unter ständigem Rühren (mit einer „Schneerute“) langsam hineinrieseln lassen und bei schwacher Hitze ausquellen lassen (das geht recht schnell).
Nach dem Quellen werden der Zucker, der Vanillezucker und die Butter (Öl) eingerührt.
Der Grießbrei wird vom Herd genommen und entweder auf einen Teller gegeben oder noch weiter verfeinert:
durch Einrühren von verquirltem Eigelb
durch Unterheben von steif geschlagenem Eiweiß
Danach soll der Grießbrei nicht mehr aufgekocht werden.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
