Korbi
Hausmannskost · Frühstück · Vegetarisch
Hirsebrei
Gericht mit Milch, Zitrone und Eier.
- Zeit
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 311
- Eiweiß
- 13 g
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 200 grammHirse
- 1 lMilch
- etwasSalz
- 2 TLVanille
- 40 gZucker
- 30 gButter
- 1 StückEier
- 1 StückEier
- 1 StückZitrone
Enthält laut Zutaten: Ei, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 311 kcal, 13 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate, 18 g Fett, 1 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Hirse gründlich unter fließendem, heißem Wasser in einem feinen Haarsieb abspülen, um das natürlich anhaftende, verschmutzte Fett zu entfernen.
Die Milch mit dem Salz (und evtl. etwas geriebener Zitronenschale) in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Die Hirse unter ständigem Rühren zügig hineingeben, 5 Min. sanft kochen und bei schwacher Hitze bzw. gut zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 10 - 15 Min. lang ausquellen lassen.
Nach dem Quellen wird der Zucker, der Vanillezucker und die Butter zugegeben.
Die Hirse wird vom Herd genommen und das verquirlte Eigelb eingerührt.
Das Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter die Hirse gehoben.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
