Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch

Mohr im Hemd

Name: Mohr im Hemd
Prep time: 22 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 3 Stück Eier; 3 Stück Eier; 40 g Zucker; 90 g Butter; 40 g Zucker; 70 g Schokolade; 3 Stück Brötchen; 100 ml Milch; 70 g Cashewkerne; 50 g Paniermehl

__NOTOC__ thumb|250px| Der ist die österreichische Variante des Christmas-Puddings, ein echter Pudding (im Gegensatz zum Flammeri), der in einer Wasserbadform zubereitet wird.

Zeit: 72 Min
Portionen: 4
Kalorien: 744
Eiweiß: 22 g
Schwierigkeit: mittel

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Zutaten für 4 Portionen

3 StückEier
3 StückEier
40 gZucker
90 gButter
40 gZucker
70 gSchokolade
3 StückBrötchen
100 mlMilch
70 gCashewkerne
50 gPaniermehl

Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Soja. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 744 kcal, 22 g Eiweiß, 70 g Kohlenhydrate, 42 g Fett, 3 g Ballaststoffe.

Zubereitung

Man teile drei Eier und rühre die Eiweiße zusammen mit dem Raffinadezucker steif.
Butter zusammen mit dem Staubzucker sämig rühren, dabei langsam die Eigelbe und die Schokolade hinzufügen.
Dann die Brötchen gut ausdrücken, und zusammen mit den gemahlenen Mandeln und den Bröseln unter die Masse rühren; schließlich den Eischnee unterheben.
Alles in eine gebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Wasserbadform füllen und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Mit warmer Schokoladensoße und Schlagobers servieren.

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Alexander Dreyer am 03.11.2005, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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