Korbi
Pasteis de Nata
Foto: SergioPT, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch

Pasteis de Nata

Sind kleine Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung aus Portugal. Diese Version ist eine vereinfachte Zubereitung.

Zeit
24 Min
Portionen
4
Kalorien
548
Eiweiß
15 g
Schwierigkeit
leicht
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Zutaten für 4 Portionen

  • 2,5 StückRollen Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 500 mlSchlagsahne
  • 40 gZucker
  • etwasVanille
  • 2 TLSpeisestärke
  • 6 StückEier
  • 1 StückZitrone
  • etwasZimt
  • etwasZucker

Enthält laut Zutaten: Ei, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 548 kcal, 15 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 46 g Fett, 1 g Ballaststoffe.

Zubereitung

  1. Blätterteig ausbreiten und Kreise in Größe der Formen ausstechen oder ausschneiden. Papierförmchen in die Muffinsbleche verteilen und mit je einer Teigscheibe auslegen.

  2. Zucker und Stärke in der Sahne auflösen. Eigelb und Zitronenschale hinzufügen. Diese Mischung vorsichtig auf die Formen verteilen, dabei nicht zu hoch füllen.

  3. Bei 250 °C 15 - 20 min. backen bis die Oberfläche bräunt. Nach Geschmack ggf. nach dem Abkühlen mit Zimt oder/und Puderzucker bestäuben.

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, kochhaus, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

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