Korbi
Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch
Vanillepudding
__NOTOC__ Hier ein Rezept für den klassischen und vor allem handgemachten .
- Zeit
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 305
- Eiweiß
- 12 g
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 1 lMilch
- 40 gVanille
- 40 gSpeisestärke
- 40 gZucker
- 2 StückEier
- etwasSalz
Enthält laut Zutaten: Ei, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 305 kcal, 12 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 12 g Fett, 0 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Speisestärke mit etwas kalter Milch anrühren, die übrige Milch mit Vanille und Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke unter ständigem Rühren hineingeben.
1 Prise Salz hinzugeben, kurz aufkochen und dann von der Kochstelle nehmen.
Die Eier trennen und die heiße Flüssigkeit mit dem verquirltem Eigelb abziehen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die heiße Flüssigkeit heben.
Die entstehende Masse in eine kalt ausgespülte Schüssel oder Form giessen.
Nach dem Erstarren stürzen und mit Frucht- oder Schokoladensauce servieren.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
