Korbi
Asiatisch · Hauptgericht · Vegetarisch
Pav Bhaji
Gericht aus der asiatischen Küche mit Brötchen, Tomaten und Kartoffeln.
- Zeit
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 650
- Eiweiß
- 17 g
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 100 gButter
- 2 StückZwiebel
- etwasChiliflocken
- 1 TLKreuzkümmel
- 3 StückKnoblauch
- etwasCurrypulver
- 1 TLGaram Masala
- 1,5 tlChilipulver
- 45 gKoriander
- 150 gKichererbsen
- 200 gKartoffeln
- 400 gTomaten
- etwasZucker
- 9 StückBrötchen
- 1 StückZitrone
Enthält laut Zutaten: Gluten, Milch. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 650 kcal, 17 g Eiweiß, 91 g Kohlenhydrate, 24 g Fett, 10 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Kreuzkümmelsamen und Chilis in 50 g Butter in einer Bratpfanne anbraten ca. eine Minute.
Ingwer und Knoblauch, Zwiebel, Tomaten, Kartoffeln, Kichererbsen und Kurkuma nacheinander dazugeben.
Kochen lassen und ev. 1 dl Wasser beigeben.
Wenn alles weich ist, die Sauce grob zerdrücken.
Restliche Butter, Koriander, Garam Masala und Chlilipulver einrühren.
Mit Salz und etwas Zucker abschmecken. Zitronensaft unterrühren.
Die Brötchen halbieren und in einer Bratpfanne in Butter toasten.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, friedolin, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
