Korbi
Französisch · Hauptgericht · Vegan
Ratatouille
Gericht aus der französischen Küche mit Zucchini, Paprika und Aubergine.
- Zeit
- 32 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 94
- Eiweiß
- 4 g
- Schwierigkeit
- leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 StückAubergine
- 2 StückZucchini
- 250 gTomaten
- 2 StückPaprika
- 1 StückRote Zwiebel
- 5 StückKnoblauch
- etwasRosmarin
- etwasOlivenöl
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 94 kcal, 4 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Fett, 6 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Gemüse waschen, in Scheiben oder Stücke schneiden
Separat in Olivenöl anbraten, dann zusammenfügen
Gewürze dazugeben, mit etwas Wasser oder Rotwein ablöschen
Im geschlossenen Topf mindestens eine halbe Stunde schmoren
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Ingeborg, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
