Korbi
Hausmannskost · Salat · Vegan
Selleriesalat
Salat mit Staudensellerie und Zitrone.
- Zeit
- 24 Min
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 39
- Eiweiß
- 1 g
- Schwierigkeit
- leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 500 gStaudensellerie
- 1 StückZitrone
- 1 TLRapsöl
- etwasPfeffer
- 1 TLZucker
Enthält laut Zutaten: Sellerie. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.
Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 39 kcal, 1 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Fett, 2 g Ballaststoffe.
Zubereitung
Sellerieknolle gut reinigen und schälen. In dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen und in Stücke kürzen wie Ananas.
1 ½ l Wasser mit knappen ½ Teelöffel Salz zu kochen bringen. Geschnitzelten Sellerie ca. 8 - 10 Min. garen. (Gabelprobe wie bei Salzkartoffeln)
Abschließend mit einer Marinade aus 2 Esslöffeln Essig oder dem Saft 2-er Zitronen, (einem Teelöffel Öl je nach Geschmack), 1 Messerspitze Salz, 1 knapp gestrichen Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1 gestrichenen Teelöffel Zucker (oder 2 Teelöffel Akazienhonig) (je nach Geschmack etwas mehr je nach Ergiebigkeit der Zitrone - nicht süß, sondern anregend) übergießen.
Rezept: Wikibooks-Kochbuch, Wikibooks-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.
