Korbi
Vanillekipferl
Foto: Flominator, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Hausmannskost · Dessert · Vegetarisch

Vanillekipferl

Süßes mit Cashewkerne und Eier.

Zeit
90 Min
Portionen
4
Kalorien
1856
Eiweiß
37 g
Schwierigkeit
mittel
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Zutaten für 4 Portionen

  • 4 StückEier
  • 600 gWeizenmehl
  • 400 gButter
  • 40 gZucker
  • etwasSalz
  • etwasVanille
  • 300 gCashewkerne
  • 2 TLVanille
  • 40 gZucker

Enthält laut Zutaten: Ei, Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Bitte bei Allergien die Verpackung prüfen.

Nährwerte pro Portion, aus den Zutaten berechnet: 1856 kcal, 37 g Eiweiß, 150 g Kohlenhydrate, 123 g Fett, 8 g Ballaststoffe.

Zubereitung

  1. Das Mehl sieben und mit der Butter vermengen

  2. Das Mark der Vanilleschote und die Prise Salz hinzugeben

  3. Den Zucker und die Mandeln / Haselnüsse zugeben und mit dem Eigelb zu einem Teig kneten

  4. In eine Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen

  5. Die Teigstücke zu etwa 3 cm dicken Würsten formen und in gleich große Stücke schneiden

  6. Die daraus geformten Kipferl auf ein gefettetes Backblech legen

  7. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 160°C backen

  8. Die noch warmen Kipferl abschließend mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillinzucker bestäuben

Rezept: Wikibooks-Kochbuch, --Oliver Merkel 00:23, Lizenz CC BY-SA 4.0. Für Korbi gekürzt und in Mengen umgerechnet, diese Fassung steht unter derselben Lizenz.

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